Nasze Programy

Fundamenty Smaku

387 PLN

Ten warsztat jest stworzony dla osób, które chcą zrozumieć podstawy gotowania na głębszym poziomie. Nauczysz się nie tylko wykonywać techniki, ale rozumieć, dlaczego działają.

Program obejmuje:

• Techniki krojenia i przygotowania składników
• Kontrola temperatury i czasu gotowania
• Podstawy budowania smaku i równowagi w potrawie
• Praca z różnymi źródłami ciepła
• Sekretyprawidłowego przyprawiania

Czas trwania: 6 godzin (2 sesje po 3 godziny)

Zapisz się

Mistrzowskie Techniki

742 PLN

Warsztat dla osób, które opanowały podstawy i chcą rozwijać umiejętności na poziomie zaawansowanym. Poznasz techniki stosowane w najlepszych restauracjach.

Program obejmuje:

• Gotowanie sous-vide i kontrola precyzji temperatury
• Podstawy fermentacji i konserwacji
• Techniki molekularne (sferyfikacja, emulsje)
• Zaawansowane metody obróbki mięsa i ryb
• Komponowanie złożonych sosów i redukcji

Czas trwania: 12 godzin (4 sesje po 3 godziny)

Zapisz się

Konsultacje 1 na 1

529 PLN

Personalizowana sesja z ekspertem kulinarnym, całkowicie dostosowana do Twoich potrzeb i celów. Idealna dla osób, które chcą pracować nad konkretnymi umiejętnościami.

Co możesz osiągnąć:

• Praca nad specyficznymi technikami lub przepisami
• Rozwiązanie problemów, z którymi się zmagasz
• Plan rozwoju kulinarnego dostosowany do Ciebie
• Bezpośrednie wsparcie i feedback od eksperta
• Analiza Twoich mocnych i słabych stron

Czas trwania: 3 godziny sesji indywidualnej

Zapisz się

Planowanie Menu

418 PLN

Naucz się tworzyć spójne, zrównoważone menu, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także prezentacją i harmonią składników.

Program obejmuje:

• Zasady komponowania dań w menu
• Balansowanie smaków i tekstur
• Sezonowość i dobór składników
• Estetyka prezentacji na talerzu
• Planowanie kosztów i efektywności

Czas trwania: 5 godzin (sesja warsztatowa)

Zapisz się

Podróż przez Kuchnie Świata

654 PLN

Eksploracja autentycznych kuchni z różnych zakątków świata. Każda sesja to nowy region, nowe techniki i nowe smaki.

Poznasz kuchnie:

• Włoską – tradycyjne techniki i regionalne różnice
• Tajską – równowaga smaków i aromatyczna złożoność
• Japońską – precyzja, prostota i jakość składników
• Meksykańską – intensywność i autentyczność
• Francuską – klasyka i fundament technik kulinarnych

Czas trwania: 10 godzin (5 sesji po 2 godziny)

Zapisz się

Sztuka Cukiernictwa

591 PLN

Precyzja, kreatywność i technika łączą się w sztuce tworzenia deserów. Od podstaw do zaawansowanych technik dekoracyjnych.

Program obejmuje:

• Podstawy ciast i kremów
• Praca z czekoladą i temperowanie
• Techniki dekoracyjne i glazury
• Desery na talerzu – kompozycja i prezentacja
• Makaroniki, pâtisserie i klasyczne wypieki francuskie

Czas trwania: 9 godzin (3 sesje po 3 godziny)

Zapisz się